こんにちは、アスカ鍼灸治療院、福辻鋭記です。
新年あけましておめでとうございます。
今年は素晴らしい幕開けとなり、皆様にとってよい一年でありますように。
皆様におかれ美味しいおせちを召し上がっているかと思いますが、
今回は「おせち」のいわれについてお伝えします。
＜伊達巻＞
江戸時代、長崎から江戸に伝わったカステラ蒲鉾が、伊達者たちの着物に似ていたので伊達巻と呼ばれるようになったようです。また昔は大事な文書や絵は、巻物にしていたので、おせち料理には巻いた料理が多くあるといわれています。
＜栗きんとん＞
黄金色に輝く財宝にたとえて豊かな一年を願う料理。日本中どこにでもある栗は、山の幸の代表格で「勝ち栗」といってたいへん縁起がいいものとされています。
＜黒豆＞
ことことと煮込む黒い豆。京都丹波黒豆が有名ですが、「まめ」は元来、丈夫、健康を意味します。まめに働くなどの語呂合わせからおせちにも欠かせない料理となっています。
＜数の子＞
子宝と子孫繁栄といわれ、多くの子がでるのでたいへんおめでたいといわれています。
＜昆布巻き＞
日本料理の必需品、健康長寿を意味しています
＜えび＞
長生きの象徴とされています。えびは長いひげをはやし、腰が曲がるまで長生きすることを願って飾りやおせち料理に使われます。小エビを駆使でとめた鬼がら焼がよく用いられます。
いかがでしたでしょうか。いろいろないわれがあることがわかりましたね。
今年も皆様におかれまして、よい一年でありますように。
また本年もよろしくお願いします。
今回も私のメルマガを読んでいただき
本当にありがとうございました。
あなたが健康で美しく過ごせることを、願っています
アスカ鍼灸治療院 福辻鋭記
コメント