こんにちは、アスカ鍼灸治療院、福辻鋭記です。
レンコンは穴が開いていることから「先を見通せる」縁起物としておせち料理にも使われていますね。料理の仕方によってシャキシャキした食感やほくほくした食感など色々楽しめる野菜です。
しかも美味しいだけじゃなく、お腹の調子を整えて肌をキレイにするなど、レンコンには女性に嬉しい効果がたくさんあるんです！ムチンとはムコ多糖類の一種です。多糖類のガラクタンやマンナンがたんぱく質と結合したもので、水溶性食物繊維に分類されます。
レンコンを切ると糸を引きますが、あの粘り成分がムチンなんですね。今その健康効果がとても注目されている成分です。
ムチンには消化を助ける働きがあります。胃の粘膜を保護する「粘膜バリア」の機能があり、胃炎や胃潰瘍などにも良いとされています。
山芋やオクラ、モロヘイヤなどの粘り成分も同じムチン。ネバネバしたものは健康にいいんですね。カリウムには余分な塩分や水分を排出する働きがあります。夕方靴がきつくなったり、朝起きた時に顔がむくみがちな人には積極的に摂って欲しいミネラルです。
1日の摂取目安量は2gですが、レンコン100g当たり440mgものカリウムが含まれています。ムチンの栄養価の高さから、夏バテなどからの回復にも役立つとされています。ムチンにはたんぱく質や脂質の消化を促進したり、肝機能を高める働きも期待されているからです。
また、ストレスに強くなるためにビタミンCも豊富ですから、精神的な疲労で体調を崩している時にも役立つでしょう。
· 体力増強効果
· 疲労回復効果
· 滋養強壮効果
があり、虚弱体質の人にもおすすめの食材です。
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本当にありがとうございました。
あなたが健康で美しく過ごせることを、願っています
アスカ鍼灸治療院 福辻鋭記
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