こんにちは、アスカ鍼灸治療院、福辻鋭記です。
今の季節、とてもおいしい「しいたけ」について調べてみました。
旬の食べ物についてぜひ食卓の一品にプラスしてみましょう。
煮物にも焼き物にも炒め物にもスープの具にも使えて、良質なダシが取れるの
で乾燥品も多く、しいたけは日本で一番身近なきのこだと思います。
① 血液をサラサラにし、動脈硬化や高血圧を予防！
しいたけには”エリタデニン”という成分が含まれています。
エリタデニンは血中のコレステロール量を低下させる作用があり動脈硬化の予防が期待されます。
なんとこのエリタデニン、キノコの中でも現在マッシュルームとしいたけにしか無いことが分かっており、
マッシュルームにはごく微量しかない為、しいたけ特有の成分といっても過言ではありません！
② 骨を丈夫にし、骨粗しょう症予防！
また日光に当たるとビタミンDに変わるエルゴステロールという成分を沢山持っているので食べる前に30分～1時間でも天日に干すとビタミンDが倍増すると言われています。カルシウムを含む食品と一緒に摂ることで骨粗しょう症予防効果が期待できます。
③便通を良くし、便秘予防！
しいたけも他のキノコ類と同じように食物繊維豊富です。
体内に吸収されようとしている脂肪を包み込み体外へ排出し、腸の働きを活発にします。
③ 低カロリーでダイエットに効果的。
しいたけはローカロリーな食材で、ダイエットにおススメ！
ですが油を吸収しやすい性質を持っているのでダイエット効果を期待するなら
油を使わないスープや煮物、焼き物でお召し上がり下さい。
④ 免疫力を活性化する。
しいたけにはレンチナンとβ-Dグルカンと言う多糖類が含まれます。
レンチナンはがん細胞の増殖を抑える効果が期待され、β-Dグルカンは免疫力を高める効果が期待されます。
今回も私のメルマガを読んでいただき
本当にありがとうございました。
あなたが健康で美しく過ごせることを、願っています
アスカ鍼灸治療院 福辻鋭記
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