こんにちは、アスカ鍼灸治療院、福辻鋭記です。
今回はショウガのお話です。
薬味としてのショウガは独特の辛みと香りが持ち味です。
ジンゲロンやショウガオールと呼ばれる香味成分で、料理に風味を加え、
食欲を増進させる働きがあります。
漢方医学ではショウガは、昔から幅広い効能が認められています。
ショウガの皮をむいて乾燥させたものをショウガ、蒸して乾かしたものを干姜と読んでいます。
さまざまな漢方薬に利用されていて、風邪薬として有名な漢方薬にも利用されています。
体をあたため、汗を出す作用が強いため、優れた効果があるというわけです。
漢方や民間療法で用いるショウガは一般にひねしょうがといわれるものです。
ひねしょうがは水分が少なく、辛みが強いのが特長です。肩こりの湿布薬にはこのひねしょうがをおろして使います。
吐き気がする場合は、しょうがの絞り汁がよく効くといわれています。
しょうがは冷蔵庫で長期間保存すると品質が変わってしまうため、
長期間保存したい時は、ラップなどに包んで冷凍しておくと便利です。
またおろしたショウガを棒状にラップして冷凍するもの賢い方法です。
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本当にありがとうございました。
あなたが健康で美しく過ごせることを、願っています
アスカ鍼灸治療院 福辻鋭記
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