こんにちは、アスカ鍼灸治療院、福辻鋭記です。
塩もみしたキャベツを酢で漬け込むと、発酵食品のように腸内環境を整えるのに役立つ。さらに代謝アップや脂肪の蓄積を防いでくれるなども期待できる！そんな「酢キャベツ」は食事の前に食べると効果大！
アレンジには、おにぎり用の「塩昆布」と「すりごま」を使用。塩もみする際に塩昆布とすりごまを適量入れて、２〜３日冷蔵庫で置いた後に、柿酢をキャップ３杯くらい入れてまた２日間くらい冷蔵庫で保管。数日間寝かせることで調味料の味がキャベツ全体に染み込んで、キャベツの芯までしんなりしておいしくなりました。
塩もみしたキャベツを酢で漬け込むと、発酵食品のように腸内環境を整えるのに役立つそう。さらに、代謝を上げる作用や脂肪の過剰な蓄積を防いでくれるといううれしい効果も！ ダイエットにはぴったりですね。
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アスカ鍼灸治療院 福辻鋭記
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